Sodium benzoate

Mô tả sản phẩm

  • Tên hóa học: Sodium benzoate
  • Chỉ số quốc tế: E221
  • Công thức hóa học: C7H5NaO2
  • Cấu tạo phân tử:
  • Lĩnh vực: Phụ gia bảo quản thực phẩm
  • Mã số đăng ký:
  • Độ tinh khiết: 99%
  • Độ hòa tan: Tan vô hạn trong nước
  • Xuất xứ:
  • Mô tả: Dạng bột hoặc vảy màu trắng
  • Tính ổn định: Không chịu được khi gia nhiệt
CÔNG DỤNG – Ức chế mạnh nấm men và nấm mốc, có tác dụng yếu đối với vi khuẩn.
– Cơ chế bảo quản thực phẩm: Khi đưa Sodium benzoate vào thực phẩm pH giảm xuống 5 hoặc thấp hơn. Ở điều kiện này quá trình lên men kị khí của gluco bị giảm xuống tới 95% nên có tác dụng bảo quản.
– Tác động lên màng tế bào nấm, ức chế quá trình hô hấp của tế bào, ức chế quá trình biến dưỡng các hợp chất đa lượng (N, P,…) của sinh vật.
CÁCH SỬ DỤNG – Hoạt tính chống khuẩn của acid benzoic và Sodium benzoate phụ thuộc rất nhiều vào pH của thực phẩm. Thường hoạt tính này cao nhất ở pH thấp. Ví dụ, ở pH = 4 ta cần sử dụng benzoat 0,1%, còn ở pH = 3 thì chỉ cần sử dụng 0,05% là có hiệu quả.
Tốt nhất ở môi trường acid, pH=2,5-3,5.Acid benzoic và Sodium benzoate đặc biệt có tác dụng để bảo quản nước táo, cà chua và các nước quả khác.
– Liều lượng làm thay đổi mùi vị của nước quả là 0,1%.
– Được nghiên cứu ứng dụng trong ngành dược : Siro
TỶ LỆ SỬ DỤNG – Tỷ lệ gợi ý: 0,07-0,1%.
– Nếu sử dụng liều lượng 647-825 mg / kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày thì không ảnh hưởng đến sức khỏe.
– ADI = 0 – 5 mg/kg thể trọng
QUY CÁCH ĐÓNG GÓI – 25kg/ thùng, 0,5 kg/ gói
THỜI HẠN SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN – 02 năm kể từ ngày sản xuất (Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Ghi trên bao bì sản phẩm).
– Bảo quản nơi khô, mát, tránh ẩm. Tránh lưu trữ, bảo quản với các vật liệu độc hại và sản phẩm hóa chất.
Danh mục:

Mô tả

Tên thường gọi: Chất chống mốc, Benzoate of soda, benzoate natri, benzoate Na.

Benzoate (Chất chống mốc, Benzoate of soda, benzoate natri, benzoate Na) ở dạng bột hoặc hạt (con sâu) màu trắng.

Khi gặp môi trường acid, Natri benzoate sẽ chuyển hóa thành acid benzoic. Acid benzoic có khả năng chống vi sinh mạnh nhưng lại không tan tốt trong nước, trong khi muối của nó, benzoate lại có ưu thế về mặt này.

Xuất xứ: China, USA, Hà Lan

Quy cách: 25kg/bao, Gói 1 kg

ỨNG DỤNG : Benzoat natri (Chất chống mốc, Benzoate of soda, benzoate natri, benzoate Na) được sử dụng trong thực phẩm chua và các sản phẩm để kiểm soát vi khuẩn, nấm mốc, nấm men, và vi sinh vật khác.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Sodium benzoate”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Sản phẩm tương tự